Die gebürtige Berlinerin (Jahrgang 1986) begann ihre leistungsorientierte Schwimmlaufbahn mit 12 Jahren beim BSV Medizin Marzahn. 2006 erlebte sie ihre ersten offiziellen Erfolge bei den Deutschen Meisterschaften beim SC Wiesbaden 1911 e. V., für den sie seit 2005 an den Start geht. Die von der WISPO geförderte Schwimmerin trainiert unter Oliver Großmann, ihre Paradedisziplin ist das 200m Rückenschwimmen. Seit 2007 gehört die Wahlwiesbadenerin dem Sportförderprogramm der Hessischen Polizei an. Anfang 2012 hat sie mit Bravour ihre Prüfung zur Polizeikommissarin bestanden.
Jenny Mensing ist eine von 15 Schwimmern, die Deutschland bei den Olympischen Sommerspielen in London vertrat und die einzige Wiesbadener Olympiateilnehmerin.
Erfolge 2018
6. Platz Europameisterschaft über 200m Rücken
2. Platz Deutsche Meisterschaft über 100m Rücken
2. Platz Deutsche Meisterschaft über 200m Rücken
3. Platz Deutsche Meisterschaft über 50m Rücken
Erfolge 2017
5. Platz Deutsche Meisterschaften über 100m Rücken
2. Platz Deutsche Meisterschaften über 200m Rücken
Erfolge 2016
Olympiade Rio de Janeiro über 200m Rücken und 4x100m Lagen Staffel
Erfolge 2015
2x Deutsche Meisterin über 100m und 200m Rücken
3. Platz 50m Rücken
WM in Kazan
5.Platz über 200m Rücken
2x Deutsche Kurzbahnmeisterin über 100m 200m Rücken
Kurzbahn- EM Netanya
4. Platz 200m Rücken
8. Platz 100m Rücken
Erfolge 2014
3x Deutsche Meisterin über 50m 100m 200m Rücken
EM in Berlin
7. Platz 200m Rücken
10. Platz 100m Rücken
4. Platz 4x100m Lagen Staffel Mixed
2x Deutsche Kurzbahnmeisterin über 100m 200m Rücken
Qualifikation für Kurzbahn- WM in Doha